حلوى رخامية بالشكلاط الابيض او الاسود

المقادير
1كيلو كاوكاو محمر في الفرن
حك نستلي طايب ( او العسل)
شوية مسكة حرة
1 فانيلا
1 بكية كبيرة شكلاط اسود أو أبيض للتدويب
1 مربع كبير شكلاط ابيض أو الاسود (100غ تقريبا)

كنطحنو كاوكاو نضيفو ليه المسكة والفانيلا وقرصة ملح
نضيفو نستلي باش يتجمع لينا
انا هنا سخنت شوية العسل مع قليل من ماء الزهر

فوق شي بلاطو كبير او لوحة عمل كنفرشو film alimentaire وكنطلقو كاوكاو جيدا
للحصول على طبقة متماسكة
نذوبو نصف مقدار الشكلاط الاسود في حمام مريم مع شوية حليب
ونسرحوه فوق كاوكاو

ندخلوه البلاطو للثلاجة باش يجمد الشكلاط
ملي يجمد غطيه ببلاستيك ونقلبوه على الجهة الاخرى

نزولو الميكة الاولى
نذوبو النصف الباقي الشكلاط
وفي نفس الوقت نذوبو الشكلاط الابيض

كنسرحو طبقة الشكلاط الاسود وقبل ما تبرد كنعملو خويطات من الشكلاط لبيض
وبسرعة كنجرو براس السكين في اتجاه الطول ثم العرض
الخفة هنا مطلوبة خصوصا الى كان الحال بارد
للحصول علي هذا الشكل

كنخليوه حتى يجمد مزيان عاد كنقطعوه على هاد الشكل او حسب الذوق

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 700×311 و حجمها هو 50 كيلوبايت.

حلوى رخامية بالشكلاط الابيض او الاسود DSC05352

حلوة الشكلاط واللوز في الكويغطات

المقادير

500 غ شوكولا سوداء
6 ملاعق كبيرة زيت
250 غ زبيب
400 غ لوز
اكياس الحلوى
شكلاته بيضاء للزينه
الطريقة

في وعاء فوق النار تذاب الشوكولا السوداء باستعمال طريقة حمام ماري وتضاف اليها 3 ملاعق زيت.
عندما تصير الشوكولا سائلة يضاف اليها الزبيب اللوز المسلوق والمحمص في الفرن والمجروش ويخلط الكل...

يؤخذ الخليط بواسطة ملعقة صغيرة ويوضع مباشرة في الاكياس الورقية....تزين اكياس الشوكولا السوداء بخطوط من الشوكولا البيضاء

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 700×525 و حجمها هو 103 كيلوبايت.

حلوى رخامية بالشكلاط الابيض او الاسود DSC06038

بصحة و عافية

» حلوى البيت
» حلوى المصبحات
» حلوى القبعة
» حلوى اليوم علي
» حلوى باللوز و البندق