(( مرقة جلبانة او البازيلا ))

500غ لحم غنم

1م ك معجون طماطم مركز جدا

كيلو بازيلا

نصف ملعقة كبيرة هريسة

معدنوس

بصلة

ملح

زيت

فلفل اسود

الطريقة :

في وعاء ضعي الزيت وسخنيه واضيفي قطع اللحم والبصل لمدة 6 دقايق

ثم اضيفي عليهما الهريسة والبابريكا ومعجون الطماطم المحلولين في الماء

واتركي الكل يطهى على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك من حين لاخر

اضيفي حبات البازيلا والبقدونس المفروم واتركيها تطبخ لمدة 30 دقيقة اخرى

حالما ينضج اللحم والمرقة تستوي انزليها عن النار ومليحها وصغي الفلفل الاسود