مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر

البداية بأغنية العيد

مزينو نهار اليوم صحة عيدكم
مزينو نهار اليوم مبروك عيدكم
مبروك عيدنا وفرحنا
و العيد بالفرح أجمعنا
تحيا الجزائر وعلمنا في نهار اليوم
أتزول الشدة والمحنة وفرحنا يدوم
مزينو نهار اليوم صحة عيدكم
مزينو نهار اليوم مبروك عيدكم
مبروك عيدكم يا لحباب فيه يفرح شايب وشباب
من الغربة أنتما وليدات لبلاد صحة عيدكم
في الجزائر يكون الميعاد في نهار اليوم
مزينو نهار اليوم صحة عيدكم
مزينو نهار اليوم مبروك عيدكم
يا سعد من فرح اليتيم
أطلبوا رب العلامين لعياد كلها مجموعين
صحة عيدكم اللّه يكثر ألمسلمين في نهار أليوم

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر Ghaouaoui_famm_970651581

الجزائر بلد إسلامي عربي تحتفل بعيد الأضحى المبارك الذي يصادف 10 من ذي الحجة من كل عام كغيرها من الدول الإسلامية ، وتختلف فيه أجواء الاحتفال من منطقة إلى أخرى وهذا بسبب كبر مساحتها ،ولا يعد هذا الاختلاف كبيرا جدا وما يميزه أن سكان المناطق الشرقية تتقارب مظاهرهم مع إخواننا بتونس وسكان المناطق الغربية تتقارب مع أشقائنا بالمغرب الأقصى ، وتنفرد الوسطى بعادات أخرى جميلة جدا ، لهذا سوف أوجز لكم نظرة عامة عن أجواء العيد ببلدي .

التحضيرات : المواطن الجزائري كغيره يستعد للعيد من خلال شرائه للأضحية ، وبالرغم من ارتفاع الأسعار إلا انه يحاول أن يوفر قيمتها ، ، ولكن يبقى الأهم فرحة الأطفال بشرائها .
كما تتجلى مظاهر الفرحة بالأضحية حيث تقوم الجدات بوضع الحناء على جبين الأضحية وتربط لها شرائط زهرية اللون كنوع من الترحاب ولكم أن تضحكوا على هذه الحركة، ولكنا الأكثر سعادة عند الأطفال لأنهم يعتبرونها شيء مميز خاصة من هم سكان العمارات لأنهم يخصصون مكان أسفل البناية ليتم فيه ربط جميع أضحية الجيران ، و تتخيلوا المنظر الأطفال وقطيع من الأغنام المزينة بالحنة والشرائط .
ندخل ألان إلى البيت ، تحضيرات البيت عادية كماهية بالنسبة لعيد الفطر يتم تنظيف البيت جيدا ويصنع بعض الكعك كنوع أو اثنين فقط ليكون للعيد طعم حلو ولتقدم لمن يقدمون للمعايدة . كم يتم تحضير لوازم الذبح من سكاكين وأواني ومعدات مختلفة وكثيرة تسهر الزوجة والزوج على توفرها .

ليلة العيد: كما جرت العادة تضع الأم أو الجدة الحناء للأطفال البنات و الأولاد و الكبش طبعا على حد سوى والكل فرح بقدوم العيد بملابسهم الجديدة وأكثر شيء الأضحية.

صبيحة العيد : يتوجه الرجال إلى المساجد لأداء صلاة العيد وفور رجوعهم يباشرون بدبح الاضحية

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر 1_2008121_4487

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر 1_2008121_4487

بعد عملية الذبح فان الأكل يختلف من منطقة إلى الأخرى إن لم اقل من عائلة إلى أخرى فلكل أسلوبه الخاص ، ولكن المتفق عليه أن الكل يشوي اللحم على الحطب وهذا الأمر رائع كثيرا لمن يملكون ساحات بمنازلهم .

نحن هنا بالشرق البداية تكون بالكبد و الرئتين و المصارين و الكثير يفضل شوي ملفوف الكبد في اول يوم

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر Get-12-2008-do7a_com_vhxi200r

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر Get-12-2008-do7a_com_vhxi200r

يتم تقطيع الأضحية إلى قطع يحتفظ ببغضها وتوزع جلها على الأهل وعلى الفقراء والمساكين . وتعد هذه الظاهرة اهم ما يميز عيد الأضحى لان الجزائري يعمل جاهدا إشراك الكثير من المحرومين فرحة العيد معه و يحاول رسم البسمة على وجوههم ،
بعض مأكولات العيد

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر 1196791763

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر 1196791763

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر 1196791811

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر 81262533451

الملفوف : عبارة عن كبد مشوي مقطع مربعات متوسطة الحجم تلف بقطع من الشحم الشفاف- المحيط بالأمعاء –ثم توزع على سلك خاص واحدة تلوى الأخرى ويعاد شويها من جديد ، هذه الأكلة مشهورة وهي أحب شيء ، ويتم تقديمها مع الشاي الأخضر بالنعناع في الجنوب الجزائري .

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر 1424iu0

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر 1424iu0

البوزلوف (لحم رأس ) : يتم تنظيف الرأس والأرجل على النار ويستحسن نار للحطب لأنها تساعد كثيرا على إزالة الصوف ، يتم غسله ويقطع إطراف مختلفة ويتم تغليته حتى يطبخ وبعدها هناك من يعيد إدخاله للفرن بعد تتبيله بتوابل خاصة جدا به ، وهناك من يفضل صنع مرق به مع الكسكس الابيض او الاسمر والكل له الاختيار كما أن هناك الكثير من الطرق لإعداده ولكن هذه تعتبر خاصة بعيد

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر 267896920

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر 267896920

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر Buzalo10

البكبوكة أو الكمونية : عبارة عن مرق يحضر من مزيج من الكرش والرئة والكبد والقلب والكلى يعني كل ما يخص الأمعاء يحضر بطرق مختلفة على حسب المنطقة أو العائلة ، يتم تقطيع الكل إلى قطع متوسط أو إلى صغيرة وتوضع لها توابل خاصة مع قليل من الحمص ويكثر لها الكمون والبقدونس الأخضر .ويتم طهيه على نار هادئة

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر Malak0004

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر Malak0004

العصبان: عبارة عن طبق تشتهر به منطق الشرق كثيرا ، حيث يخاط الكرش أو الأمعاء الكبيرة الحجم ولكن على الغالب الكرش على شكل أكياس ويقلب إلى الداخل ، ويتم حشوه بالكبد والقلب واللحم المقطع إلى قطع صغيرة جدا كما يضاف إليها بعض الأعشاب المعطرة كالبقدونس والكسبرة والنعناع الجاف و يضاف لها البصل والفلفل الأحمر المطحون والكثير من الأمور ويبقى دائما حسب ذوق كل ربة بيت .ويطبخ مع مرق الطعام ( الكسكسى ) أكثر شيء ( ملاحظة : نفس وصفة تحضير الكسكسى مكان اللحم نضع كيس العصبان ) وعند الطهي يقطع إلى نصفين أو أكثر .

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر Osbanend2

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر Osbanend2

احلي شيء العصبانة

/ مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر Pic0183nn4

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر Get-5-2009-mtcx1ac3

مزينو نهار اليوم ، صحة عيدكم ..أجواء عيد الأضحى في الجزائر T_5c7db400-cc2d-4358-ad44-c3291b23cc56

» طبقنا اليوم
» حلوى اليوم علي
» لا حيرة بعد اليوم اليكم خلطات مغربية رووووووووعة
» لكل من يبحث عن نمادج لاسئلة مسابقات التوظيف في الجزائر